El 9 de setembre de 1978, en ple cor del barri de Gràcia, Comença l'aventura de Joan Ricart amb l'obertura de La Taverna del Glop.

En l'actualitat moltes coses han canviat, però hi ha alguna cosa que no, i és la frescor dels nostres productes. Continuem oferint cuina catalana, però hem afegit nous productes, modernitzant la carta i barrejant la cuina catalana amb la internacional oferint d'aquesta manera plats cuidats i plens de sabor.