Nombre del autor:Mateo Castillo

Soy periodista culinario y crítico gastronómico con más de 12 años de trayectoria. Graduado en el prestigioso Institut Paul Bocuse, mi experiencia profesional se forjó entre los fogones de tabernas madrileñas y casas con estrella Michelin en San Sebastián y Barcelona. He desarrollado una visión experta que fusiona el respeto por el producto local español con influencias cosmopolitas de mis viajes.

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